Steam bracht keine ports die du freigeben musst. Alles was von dir raus geht bedarf keine Portfreigabe, nur Sachen die von außen zu dir rein müssen brauchen eine Portfreigabe.
Bedeutet also wenn du ein Server betreiben willst, dann musst du die Porst frei geben.
UPnP ist auch nur für Geräte oder Programme gut, die dieses unterstützen, ansonsten kannst das eigentlich auch getrost aus lassen.

Um alle ports offen zu lassen, einfach auf Exposed Host in den portfreigaben gehen, aber davon rate ich dir dringlich ab.